சமோசா (samosa) உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பட்டாணி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கி மைதா மாவில் வறுத்தெடுக்கப்படும். இது கோழிக் கறி, மாட்டுக் கறி ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்யப்படுவதும் உண்டு. ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா ஆகிய கண்டங்களில் பல்வேறு நாட்டினர் இதனை சிற்றுண்டியாக உண்பர். அளவும், பொருட்களின் கலப்பும் வேறுபட்டாலும், இவை பெரும்பாலும் முக்கோண வடிவத்திலேயே செய்யப்படுகின்றன. இது சம்போசா, சமூசா, சோமாசி, சிங்கதா, சிங்கரா என்று பல்வேறு பெயர்களில் அழைக்கப்படுகின்றது.
No comments:
Post a Comment